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[DIY美食] 在家即可自制肉松 纯肉松制作教程

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发表于 2015-3-14 16:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
纯肉松
纯肉松教程 (1).png

简介
纯手工(不用料理机),纯猪肉(不添加豌豆粉,蓬松剂,防腐剂,香精,色素)制作出来的肉松没有外面卖的口感那么酥脆,但是肉的味道被完整地保留了下来。
用料

后臀尖
多晶土冰糖,盐
味事达纯味鲜生抽
姜,蒜,葱        
纯肉松做法


1.后臀肉去皮去肥肉去筋剩瘦肉,切成小块,加适量盐,多晶冰糖,生抽,姜,蒜,葱。下高压锅压烂。
纯肉松教程 (2).jpg

2.把汤汁收干,出锅用筷子绞碎。
纯肉松教程 (1).jpg

3.下锅微火压炒,炒的时候要用平底锅。
纯肉松教程 (6).jpg

4.炒到水分蒸发完,蓬松起来就可以了。
纯肉松教程 (3).jpg

5.炒好以后倒入另一个干燥的凉锅里,用筷子或者铲子翻拌一会儿,帮助散热。
纯肉松教程 (5).jpg

6.散热完成,肉松已经凉了,就可以装袋,装罐了。



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