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[美食] 陆丰美食——虾蛄

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发表于 2014-7-13 03:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
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虾姑,学名叫管站,也叫琴虾。虾目蟹足,状如蜈蚣。虾姑肉鲜味美,可油炸、清蒸、水煮,各具风味,更有甚者,是生吃咸虾姑,令人望而生畏。这种吃法过去是本地人的传统吃法,现在不只是汕尾市的一般人家,就是酒楼宾馆也是席上不可或缺的佳肴了。宾客在酒醉菜减之后要一碟咸虾姑,一两碗番薯粥。吃起来其味无穷。否则,便会深感美中不足,大失所望。咸虾姑制作简便,将鲜活虾姑;用盐睛一两天,取来便吃。没吃过虾姑的人不知道吃的方法,不小心手指会给刺出血来,汕尾人有办法,用两手将虾姑的头、尾捏住,一上一下摇动挤压,虾肉便会脱壳,然后两手按住两边剥去硬壳,取肉调料即吃,其味极佳。这种吃法汕尾人打趣上:“先按摩,后脱衣,双手要并举。”

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发表于 2014-7-13 10:32 | 显示全部楼层
好想吃!

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发表于 2014-7-13 11:13 | 显示全部楼层
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发表于 2014-7-21 16:47 | 显示全部楼层
美味
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新入市民

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发表于 2017-7-29 10:17 | 显示全部楼层
这个哪里没有,沿海地区都有啊
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