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宴席上不可缺少的八宝鸭
宴席上不可缺少的八宝鸭
无论红事白事,陆丰的宴席总少不了八宝鸭这个菜。 将肥壮嫩鸭宰杀治净,劈开个口子,将内脏全部去掉,塞进笋丁,肉丁,栗子丁,鸡肉丁,冬菇丁,莲子,糯米饭,绍酒,酱油,虾仁,湿淀粉,熟青豆,放进窝里蒸熟,加 ...
2014-12-3 01:49
油焗麻鱼
油焗麻鱼
  鳗鱼,海陆丰俗称麻鱼,稻谷香里的鳗鱼切好后,用盐腌制,加入姜丝与油上锅焗制。鳗鱼经油焗后,自身的脂肪也基本被吊出,渗入鱼肉里去,整件鳗鱼充满鱼油香而无油腻,鱼肉的鲜嫩得以保持。没有任何多余的材料, ...
2014-12-2 08:58
陆丰虾姑
陆丰虾姑
  虾姑,学名叫管站,也叫琴虾。虾目蟹足,状如蜈蚣。虾姑肉鲜味美,可油炸、清蒸、水煮,各具风味,更有甚者,是生吃咸虾姑,令人望而生畏。这种吃法过去是本地人的传统吃法,现在不只是汕尾市的一般人家,就是酒 ...
2014-12-2 08:54
陆丰传统美食—龟仔粿
陆丰传统美食—龟仔粿
除夕,是一年的最后一天,本地方言称:“三十瞑”或“廿九瞑”。这是因农历十二月有大小月而别。月大,有三十日;月小,只有二十九日。瞑是指岁暮(即一年最后一天日落,天黑,黄昏的时候)的意思。这天的凌晨时分时 ...
2014-12-2 08:37
陆丰赤蟹
陆丰赤蟹
此蟹即陆丰膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东陆丰的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”:略微饱满的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,与未受精的母蟹统称“肉蟹”。捕自海中的雌蟹,卵 ...
2014-12-2 08:34
油炸粿--猪脚圈
油炸粿--猪脚圈
“油炸粿”实际上是一种油炸的粿类小食,是陆丰颇具特色的一款小食。一般“油炸粿”是卖小食的摊主,在路旁支起炉架,放上锅,边制炸边出卖。 制作“油炸粿”需要有特制的工具,一根铁柄,一头焊上一个直径8厘米 ...
2014-12-2 07:29
陆丰薄饼
陆丰薄饼
“陆丰薄饼”—— 是陆丰百姓过“立夏”时吃的特色食品。因为食材四季常有,取材容易,陆丰百姓现在除了“立夏”享用薄饼美食外,平时也可以用来宴请亲朋好友。 薄饼的做法很特别,先用面粉拌适量清水成面糊,在平 ...
2014-12-2 07:26
五果汤
五果汤
五果汤是人们最爱的传统宵夜之一。同时也是民间的传统保健食品。潮俗以桂圆、白果、莲子、薏米、百合为补中健脾食物,合煮为甜汤,入秋后多吃,称为五果汤。制作方法主料:薏米50g、红豆30g、莲子10g、芡实10g、桂圆 ...
2014-12-2 07:16
博美虾饼
博美虾饼
“博美虾饼”——博美位于陆城东面30里,这里以每年中秋节的月饼——“虾饼”出名。博美虾饼是以面粉、糖、虾仁、芝麻等作原料,精心加工成中秋月饼,味道特别,是送礼佳品,为人们所喜爱。
2014-12-2 07:09
甲子鱼丸
甲子鱼丸
“甲子鱼丸”——甲子渔港,盛产鱼虾。当地人用上等鱼肉,捶成鱼肉酱,精制成圆形鱼丸。甲子鱼丸的制作严谨考究,精巧细致。从取料、刮鳞、剔刺到剁茸,从锤炼、拍打、成丸到漂涤,都有一套十分完整而经典的程序;其 ...
2014-12-2 07:03
潭西咸鸭蛋
潭西咸鸭蛋
“潭西咸鸭蛋”——潭西镇地处陆城西南部,螺河下游,是一个农业大镇。潭西咸鸭蛋具有鲜嫩、油多等特点,其营养丰富,咸淡可口,清香四溢,风味别具一格。
2014-12-2 06:59
陂洋荔枝
陂洋荔枝
“陂洋荔枝”——陂洋在陆丰东北面,土质、气候都适宜种各种水果,是水果之乡。尤其是这里的“乌叶荔枝”,个大、肉嫩、昧甜。
2014-12-2 06:55
八万菠萝
八万菠萝
“八万菠萝”——八万在陆丰东北面,这里多为丘陵山地,土地肥沃,雨量充沛,气候适中,宜种菠萝。八万菠萝个头大,肉质嫩黄,当地人称“乌肉菠萝”,味道鲜美,远近闻名。
2014-12-2 06:52
湖东沙参
湖东沙参
“湖东沙参”——湖东地处陆丰东南沿海,多为沙质土壤,气候适中。当地农民采用在“沙质土垅”上种植,土垅多高,沙参多长,湖东沙参是南沙参的一种好药材而闻名。
2014-12-2 06:48
南塘花生
南塘花生
“南塘花生”——南塘地处陆丰东南,是丘陵地带,多为沙质土壤,这里的花生,多为三仁(即每个花生三粒仁)。南塘花生含油量高,是榨花生油的好原料而闻名。
2014-12-2 06:47
大安蒜头
大安蒜头
“大安蒜头”——大安镇位于陆丰城北面30里,种植蒜头,历史悠久,每年冬种时,当地农民开始在上千亩的大安洋种植蒜头。这里的蒜头,因为土质肥沃,灌溉便利,气候适中,生长茂盛,个头大,蒜味浓,而闻名香港、澳门 ...
2014-12-2 06:44
水墘蚝
水墘蚝
“水墘蚝”——城东镇水墘村,地处陆丰乌坎内港,上有八万博美淡水河,下有乌坎南海的海水,随着潮起潮落,形成咸淡的水质,适宜蚝的生长。水墘蚝大小如小孩拳头,又肥又嫩,味道鲜美,营养丰富,可以做菜肴,也可加 ...
2014-12-2 06:42
甲东紫菜
甲东紫菜
“甲东紫菜”――甲东镇地处陆丰市最东端,西与甲子镇隔海相望,北连惠来县,东、南濒南海,海岸线长22公里,是一个三面环海的(甲东)半岛。甲东镇海洋资源丰富,有许多优质海产品,其中甲东紫菜具有清肺消痰、补肾 ...
2014-12-2 06:40
金厢鱿鱼
金厢鱿鱼
陆丰特产金厢鱿鱼,而金厢所在的碣石湾海湾大,风浪小,海水咸淡适度,加上有螺河、八万河等许多河渠注入,带来了大量的浮游微生物,海湾内丰富的小鱼、小虾、小贝类,也为活鱿提供了丰盛的食料。因此,这里的活鱿既 ...
2014-12-2 06:34
陆丰菜茶
陆丰菜茶
菜茶是陆丰的传统小吃,由菠宁菜、芹菜、白菜、米粉丝、生菜、香菜、青蒜、荷兰豆、赤豆、香菇、虾米、鱿鱼、瘦猪肉、虾仁、爆谷(俗称炒米)、花生米、胡椒、骨头汤、特制香茶等众多材料制成。 将海味、香菇、肉 ...
2014-12-2 06:10
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  • 陆丰市地处中国广东省东南部碣石湾畔,1995年撤县建市(县级市),隶属汕尾市,位于北纬22.45-23.09度、 东经115.25-116.13度之间。北和陆河县、普宁市交界;东与惠来县接壤;西与海丰县和汕尾市城区为邻......[详细]

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